Коротко о важном

Разумеется, невозможно в статье вооружить советами на все случаи жизни. 
Но мы надеемся на то, что "выжимки" из многолетней практики управления гипермаркетами в Центральном регионе России помогут Вам самостоятельно найти рецепты для оптимизации своего бизнеса.

Основная целевой показатель розничных точек – это товарооборот. 
Тогда неизбежно встает вопрос как его поднять в рамках существующего операционного бюджета. Как правило, есть масса рычагов влияния, взаимосвязанных между собой. Поэтому первый шаг – систематизация проблем.

СИСТЕМАТИЗАЦИЯ

Базовые предпосылки систематизации достаточно примитивны. 
Товарооборот при анализе – это не просто количество денег, принесенное в кассу. Это количество клиентов, умноженное на средний чек. Т.е. увеличить выручку можно, увеличив количество клиентов и/или подняв средний чек. Примитивно, но помогает систематизировать проблемы и эффективно их решить. 

Перечисленные два показателя связаны между собой не только через выручку, но и через способы их улучшения. Например, оптимизация ассортимента ведет и к увеличению клиентов, и к увеличению товарооборота.

Теперь подробнее про каждую составляющую.

УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА КЛИЕНТОВ

Здесь существуют две группы мероприятий: внутренние и внешние. Обе группы нуждаются в анализе – все ли сделано и все ли сделано оптимально.

Внешние мероприятия

• Реклама
• Транспортная доступность (в уже существующих предприятиях – улучшение транспортной доступности)
• Удобство для пешеходов
• Внешний вид торговых точек
• Дополнительные сервисы на парковке
• Работа с партнерами для достижения эффекта синергии
• Оптимизация режима работы
• Уличная торговля

Внутренние мероприятия 

• Оптимизация ассортимента
• Внутренняя навигация
• Оптимизация расположения товара в торговом зале
• Ширина проходов между стеллажами
• Чистота и комфорт внутри торговой точки
• Адекватность цен и ценников
• Качество обслуживания
• Количество касс и контроль очередей на кассах
• Качество товара
• Послепродажный сервис
• Оптимальное использование и расположение зон для продажи акционного товара
• Учет сезонности при расположении товара в торговом зале
• Работа с претензиями.

УВЕЛИЧЕНИЕ СРЕДНЕГО ЧЕКА

Ни в коем случае – не через увеличение цены

• Оптимизация ассортимента и, как следствие, появившаяся у покупателя возможность потратить больше денег, купив при этом больше нужных товаров за РАЗУМНЫЕ деньги
• Качественные консультации внутри торгового зала
• Послепродажное сопровождение
• Дегустации
• Расположение товаров по принципу «товарных миров» (это когда, например, все для мойки ванной – в одном месте).

СНИЖЕНИЕ ОПЕРАЦИОННЫХ ИЗДЕРЖЕК

Борьба с издержками – важнейшая составляющая. С чего начать?

• Контроль за «продуктивностью» работы персонала. Продуктивность рассчитывается как отношение оборота к FTE (full time equivalent). Расчет и контроль этого показателя напрямую связан с прогнозированием оборотов и системой мотивации персонала
• Контроль за складскими запасами
• Контроль за устаревшим товарным запасом
• Контроль за потерями товарного запаса
• Оптимизация расходов на хозяйственную деятельность

Надеемся, что советы нашего эксперта помогут Вашему бизнесу стать более прибыльным, а Вашим клиентам – более счастливыми.
Удачи и процветания!